季節毎にダイニングスタイルで開催している MODERN TIMES
秋らしくなってきた今回は
友人が営むカフェ、渋谷区神山町の【ME ME ME】とコラボ！
オーナー晴氏のセンスがギュッと詰まった素敵なお店です♫
MEMEME
メニューを決めようと過去のリストを振り返っていて気付きました。
実は３周年で５０回目のModern Times Dinningなんですね〜
当日は特別にDJブースを設置し、中澤剛が選曲を担当。
相方shino-booの自家製カクテルと、秋の味覚を盛り込んだイタリアン７品をご用意し、皆様のご来店を心よりお待ちしております。
10 / 8 (mon)
Modern Times Dinning
at ME ME ME
OPEN 18:00〜24:00
東京都渋谷区神山町 10-8
03-6407-8773
〜MENU〜
【アペリティ−ボ】
Shino-boo特製『有機トマトのスパイシーカクテル』
【お通し】
ツナとヘーゼルナッツのクロスティーニ、ピクルス添え
低温でローストしたナッツとツナ、アンチョビを練り合わせたペーストをバケットにのせたカナッペ風のクロスティーニ。クミンの効いたピクルスを添えて。
【アンティパスト】
・鶏ときのこのテリーヌ風 ¥750
白ワインでマリネした日向鶏もも肉を、３種のきのこと自家製のマッシュルームコンソメでゼリー寄せにしました。
・馬肉のたたき風カルパチョ、青唐辛子ドレッシング仕立て ¥1050
熊本産直の新鮮な馬肉を軽めにロースト、爽やかな辛さの青唐辛子ドレッシングでサラダ仕立てに。
・ゴルゴンゾーラとポルチーニ茸のタルトパイ ¥850
おろしたてパルミジャーノと濃厚で少し辛めのゴルゴンゾーラ・ピカンテ、香り高いポルチーニ茸をキッシュ風に焼き上げました。
・根菜のベシャメルソースチーズ焼き ¥900
蓮根や山芋などゴロゴロ野菜を白味噌を使ったで少し『和』なホワイトソースグラタンに仕上げました。
モッツアレラとグリュイエール、２種のチーズをのせて。
【プリモ・ピアット】
・豚肩ロースとオリーブのスパゲッティーニ ¥1150
荒めに叩いた豚肉を香草やスパイスで下味を付け、房トマトの優しい酸味を絡めたアーリオ・オーリオ・スパゲッティーニ。
・ムール貝とアサリのボンゴレ・ロッソ ¥1100
カナダ産のムール貝をふんだんに使い、魚介ブイヨンでコクを深めたトマトソースに絡めたスパゲッティーニ。
【セコンド・ピアット】
・仔牛肉の赤ワイン煮、バケット添え ¥1200
オーストラリア産の仔牛ほほ肉を香味野菜と共に赤ワインとフォンドボーでじっくり煮込みました。
