いつもは買い出しや仕込みに勤しんでた日々。
健康診断でF判定を２つも頂戴し、この際だからと色んな検査を受けたこの２週間。
少しゆっくりと過ごさせて頂いておりました。
お休みしてしまったイベントもあり、スミマセン。。。
14日(金)は『Modern Times Dinning』 @Bar Music
緩やかに開店します。
お時間ある方、是非遊びに来て下さい！
ご来店心よりお待ちしております。
10.14 (FRI)
Modern Times Dinning ＠ Bar Music
Start from 19:00 - Lo,03:00（shop open 18:00 - 04:00 )
[DJ's] 中村 智昭 (MUSICAANOSSA) ／ 中澤 剛
[FOOD] Modern Locus a.k.a.Meg
〜お品書き〜
【アペリティーボ】
・ Shino-boo自家製 , 梨のホワイトサングリア ¥ 700-
【アンティパスト】
・きのこと２種のオリーブ、ドライトマトマリネ ¥ 650-（ココット¥ 300-）
オリーブをドライトマトやフェタチーズ、きのこと共にマリネにしました。
・アンチョビとヘーゼルナッツのペースト、クロスティーニ添え ¥ 800-
バケットにお好みでペーストやアンチョビをのせて食べるカナッペ風クロスティーニ。
・瀬戸内海産 真ダコのカルパッチョ ¥ 850-
青唐辛子とオリーブオイルのソースでいただく、蒸した真ダコのカルパッチョです。
・フランス産マグレカナールのポワレ、バルサミコ酢仕立て ¥ 950-
フォアグラを採取用に育てられた鴨の肉厚でジューシーなロース肉をポワレに。
・ゴルゴンゾーラとポルチーニ茸のタルトパイ ¥ 750-
濃厚で少し辛口なゴルゴンゾーラ・ピカンテを使っています。
【プリモピアット】
・スモークサーモンとほうれん草のフィットチーネ ¥ 1,100-
軽めに燻製したノルウェー産サーモンのクリームソースパスタ。
・焼きたらこと長ねぎのスパゲッティーニ ¥ 1,150-
にんにくと炒めた長ねぎの香ばしさが焼きたらこを引き立てます。
【セコンドピアット】
・若鶏とブラウンマッシュルームのマレンゴ風 ¥ 1,200-
骨付きモモ肉をグリルし、白ワインソースでシンプルに。イタリアのリグーリア州マレンゴの戦場でナポレオンのために即興で作られたという逸話のある料理です。
