2012.02.03 (fri) × Bar Music

明日からの２月、予定はというと・・・
先輩方やお友達から様々なFOOD提供依頼をいただき、
楽しみなパーティーが目白押しです♫
毎週 THE ROOM、Bar Music、渋谷 Ball、  何処かしらで
お会いする事でしょう（笑）

まず最初は！
毎月Bar Musicとのコラボレート【Modern Times Dinning】
2012年から第一金曜日に移動し、２月３日に開催します！

爽やかな前菜から寒い季節にぴったりの煮込み料理まで、
今回は７種のプレートをご用意。

食と音の夜。

ご来店心よりお待ちしております。

2012. 2. 3 (fri)

Modern Times Dinning 
×
 Bar Music

[FOOD] Modern Times
[DJ] 中村 智昭 (MUSICAANOSSA)・中澤 剛
[at] 渋谷 Bar Music


Food Start 19:00 ~ L.O. 03:00  (Music Open 18:00~04:00)
1Drink Oeder + Music Charge ¥300


-FOOD MENU-

前菜３種の盛り合わせ

本日の前菜５種の中からシェフおまかせで３種を盛り合わせ。

￥1000

オリーブとキノコのドライトマトマリネ

２色のオリーブとキノコ、フェタチーズをマリネに。

￥650 (ココット￥300)

甘海老とアボガドのタルタル仕立て

あさつきやレモン汁を使った爽やかで味のあるなタルタルに。バケットにも良く合います。

￥850

アスパラガス２種のインボルティーニ

茹でたアスパラガスをスモークサーモンと生ハムで各々巻いてみました。

￥800

ポルチーニ茸とゴルゴンゾーラチーズのタルトパイ

濃厚で少し辛口なゴルゴンゾーラ・ピカンテを香り高いポルチーニ茸と共にタルトパイで。

￥750

黒毛和牛スジ肉とキドニー豆のスペッツァティーノ

スペッツァティーノとはワインとトマトで煮込んだ北イタリアの郷土料理です。

￥950

豚肩ロースとオリーブのアーリオ・オーリオ・スパゲッティーニ

お肉の食感も楽しめるよう刻んだ豚肉に下味を付け、ハーブ風味に仕上げました。

￥1150

真イワシのペンネ・プッタネスカ

ソテーした真イワシと酸味の効いたトマトソースで和えたおつまみにもなるショートパスタ。
￥1100

謹賀新年！ FOOD始めは Bar Music ♫

遅ればせながら

新年　明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願いいたします。

クリスマスあたりから引きずった鼻風邪が元旦にピークを迎え
三が日は一歩も外に出ず、寝正月ならぬ寝込み正月に・・・苦笑
言わずもがな、今年の目標は『健康第一』！


大晦日に『年越し鴨南蛮蕎麦』で閉めた昨年のFOOD、
今年のFOOD始めは『Modern Times Dinning』です！
Bar Music で終わり、Bar Music で始まる。
韻ふんだ感じでスタートします♫

お正月をほのかに残した新年らしいメニューをご用意し、
ご来店心よりお待ちしております。


＊＊＊

2012.01.06 (FRI) 
Modern Times Dinning ＠ Bar Music 
Start from 19:00 - Lo,03:00（shop open 18:00 - 04:00 ) 
[DJ's] 中村 智昭 (MUSICAANOSSA) ／ 中澤 剛 
[FOOD] Modern Locus a.k.a.Meg 

〜お品書き〜 

【アペリティーボ】 
・ Shino-boo自家製  

パイン・八朔・オレンジのMixホワイトサングリア　¥ 700- 

【アンティパスト】 
・新摘み２色のオリーブとドライトマトのマリネ　¥ 700-（ココット¥ 350-） 
フレッシュで非加熱のヌーボー(新摘み)オリーブをドライトマトやフェタチーズと共にマリネにしました。 

・白レバーのパテ、バケット添え　¥ 850- 
こくのある白レバーをパテにしました。精肉店でももなかなか入手困難な白レバー、是非！ 

・生ウニのゼリー寄せ、ビシソワーズソース　¥ 850- 
ミョウバン不使用の生ウニを野菜ブイヨンでゼリー寄せに。優しい味わいのビシソワーズが良く合います。 

・若鶏と根菜の白味噌チーズグリル　¥ 750- 
隠し味に白味噌を使ったベシャメルソースとモッツアレラのグラタンです。 

・ゴルゴンゾーラとポルチーニ茸のタルトパイ　¥ 750- 
濃厚で少し辛口なゴルゴンゾーラ・ピカンテを使っています。 


【プリモピアット】 
・海老とヤリイカのペスカトーラ風　¥ 1,150- 
ペスカトーラとは『漁師風』。今回はアサリ・海老・イカをチョイスしスパゲッティーニに。 

・彩り野菜とパンチェッタの菜園風リングィーネ　¥ 1,100- 
ズッキーニ・アスパラ・芽キャベツ・パプリカ、お野菜たっぷりなオイルソースパスタです。 


【セコンドピアット】 
・牛タンの赤ワインシチュー　¥ 1,250- 
欧州産の牛タン中を使用。丁寧に下処理し、ゆっくりしっかり煮込んでみました。