The Garden Hall 恵比寿
Open 17:30 (Main Floor 18:00)
Start 18:00 Close 24:00
今年もお声かけいただき『Modern Times』 FOOD提供させて頂きます！
先週早々に会場でのMTGを終わらせ、当日のメニューもようやくFix ♫
家の中は徐々に資材や仕入れの段ボールで埋まってきましたが・・・
準備、着々と進め中です！
世界基準にこだわる祭典『TCJF 2012』まであと20日！
会場でお会いできるのを楽しみにしております。
では、当日のお品書きを。
きのことオリーブのドライトマトマリネ ￥600
２色のオリーブをきのことフェタチーズ、
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パテ・ド・カンパーニュ ¥750
白レバー、挽肉、香味野菜を使ったパンチェッタ包み“ 田舎風パテ ”
カンパーニュブレッド添え。
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・季節野菜のテリーヌ、タプナードソース ¥700
秋野菜を盛り込んだ見た目も華やかなテリーヌ。
香味野菜とマッシュルームの自家製ブイヨンゼリー寄せです。
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・砂肝コンフィとジャガ芋のグリル ¥700
ハーブでマリネした砂肝を鴨油でじっくりとコンフィ。
ジャガ芋とインゲン豆を一緒にグリル仕立てにしました。
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トリッパとチョリソーのトマト煮込み、バケット添え ¥800
和牛ハチノスを香味野菜とキドニービーンズ、チョリソーと一緒にトマトで煮込んだ一品。
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２種のカスクートBOX ¥800
モッツアレラと生ハムのジェノバ風 ＆ 蒸し鶏のアボガトソース
２種のカスクートをワンプレートでご用意。
付け合わせはクミン風味のピクルスです。
付け合わせはクミン風味のピクルスです。
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・鶏とピーマンのガパオご飯〜温玉のせ〜 ¥850
パット・バイガパオ・ガイ、 鶏肉とバジルを炒めたタイの屋台飯。
昨年同様、お米は鹿児島県霧島市隼人町の生産者
末廣さんが丹誠込めて育てた減農薬米『ひのひかり』を使用しています。
パット・バイガパオ・ガイ、 鶏肉とバジルを炒めたタイの屋台飯。
昨年同様、お米は鹿児島県霧島市隼人町の生産者
末廣さんが丹誠込めて育てた減農薬米『ひのひかり』を使用しています。
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